食材の代用品

秋田県の郷土料理であるきりたんぽ鍋は、とても美味しいので大好きだという人も多いことでしょう。 きりたんぽ鍋は香ばしいきりたんぽはもちろん、せりがいいアクセントになっているので、せりは欠かせませんよね。 しかし、きりたんぽ鍋がしたくても、 カワルンちゃん 鍋にせりが入れられない。どうしよう… 皆で揃って食べたい...

タイカレーやトムヤムクンなどタイ料理などの材料として有名な「ココナッツミルク」。 少し珍しい食材でもあるため、ということもありますよね。   カワルンちゃん やばい！ココナッツミルクがない。どうしよう… そういった場合、どういったものがココナッツミルクの代用品として使用できるでしょうか。 今回は困ったときに役立...

鍋には無くてはならない存在である白菜。 優しい甘さがたまらない野菜で、鍋以外にも使い道が多く、あらゆるレシピで活躍してくれる野菜です。 ですが、白菜は時期によって鍋をしたいときには困ってしまいます。 カワルンちゃん 白菜が高いよ。どうしようかな… そんなときに、白菜の代用になる野菜を知っておくととても助かりま...

サラダや料理の付け合わせによく使われているルッコラ。 ルッコラは料理の主役にはなりにくい野菜ですが、あった方が彩りがいいし、お料理も美味しくなるので名脇役と言えるでしょう。 そんなルッコラですが、という人もいることかと思います。 カワルンちゃん ルッコラが手に入らない。どうしよう… 大きなスーパーに行けば置い...

お鍋にサラダにと、欠かすことができない水菜。 シャキシャキとしていて食べごたえがあり、低カロリーなので、家計にもダイエットにもお役立ちです。 そんな何かと便利な水菜ですが、いざ使おうと思ったらまたはといったこともあります。 カワルンちゃん やばい！水菜がない。どうしよう… 水菜に代わるものがわかれば、水菜が手...

寒い季節だけでなく、スタミナをつけたい時にもふと食べたくなるすき焼き。 そんなすき焼きにはやはり「春菊」は欠かすことのできないアイテムだと思います。 しかし、いざ使おうと思ったらといったことあります。 カワルンちゃん やばい！春菊がない。どうしよう… また、ご家族の中で春菊が苦手という人も多い声もたくさん耳に...

きゅうりのような見た目の「ズッキーニ」。 ラタトゥイユやカポナータなどの材料に欠かせない野菜です。 しかし、いざ使おうとしたらということもありますよね。 カワルンちゃん やばい！キュウリがない。どうしよう… ズッキーニを食べたことがない人にとって、買うのに勇気がいることもあるでしょう。 また、大型スーパーな...

味噌汁におひたし、ナムルなどにも使われる小松菜。 旬である冬には甘みも増しいっそう美味しく食べられますが、一年を通して野菜売り場に並んでいることも多く、身近な野菜といえるでしょう。 そんな小松菜ですが、といったこともあるでしょう。 カワルンちゃん やばい！小松菜がない。どうしよう… そこで今回は、困ったときに...

タルタルソースに欠かせない「ピクルス」。 ハンバーガーや付け合わせなどにも使われ、料理にすっきりとした酸味とシャキッとした食感をプラスしてくれますよね。 しかし、いざタルタルソースを作ろうと思ったらと困っていませんか？ カワルンちゃん やばい！ピクルスがない。どうしよう… また、「ピクルス独特の酸味が苦手」と...

爽やかな香りとピリッとした辛味がする「クレソン」。 料理の付け合わせのイメージが強いクレソンですが、和え物や炒め物、ソースなどのレシピにも使うことができます。 工夫次第でどんな料理にも使うことができるクレソンですが、でもあります。 カワルンちゃん やばい！クレソンがない。どうしよう…   スーパーでも大きなとこ...