爽やかな香りとピリッとした辛味がする「クレソン」。

 

料理の付け合わせのイメージが強いクレソンですが、和え物や炒め物、ソースなどのレシピにも使うことができます。

 

工夫次第でどんな料理にも使うことができるクレソンですが、いざ使いたいというときに手元にないことが多い野菜でもあります。

 

カワルンちゃん
やばい!クレソンがない。どうしよう…

 

スーパーでも大きなところじゃないと置いていない場合が多いですし、使いたいのにすぐに手に入らないこともありますよね。

 

そんなときに、クレソンの代用をすることができるものを知っておくと、とても便利です!

 

今回は、困ったときに役立つ『クレソンの代用品』についてご紹介していきます。

 

クレソンがスーパーフード!?クレソンの特徴

 

お料理好きな人や家庭菜園をやっている人以外には、あまりクレソンは馴染みがないかもしれません。

 

外食をした際に、たまにステーキなどの付け合わせにちょこっとクレソンが添えられていることもあります。

 

そんなあまり目立つ方ではない野菜であるクレソンですが、実はとても栄養価が高いスーパーフードなのです。

 

クレソンは、カロテンをとてもたくさん含んでおり、血液をサラサラにする効果だけでなく、ガン予防やアンチエイジング効果を期待することができます。

 

また、カルシウムも豊富なので、成長期のお子さんはもちろん、大人もたくさん食べたい野菜です。

 

カワルンちゃん
他にも、カリウムや鉄分なども含まれており、とにかく栄養がてんこ盛りな野菜です!

 

クレソンの代用品はこの12つがおすすめ!

【クレソンの代用品①】ルッコラ

イタリア料理に使われることが多い「ルッコラ」。

 

ゴマのような香りとピリッとした辛味が特徴の葉野菜です。

 

そんなルッコラも、クレソンの代用品として使うことができます。

 

 

ルッコラを代用品として使うときは、そのままクレソンを使うときと同じでOKです。

 

カワルンちゃん
見た目はクレソンとは異なりますが、風味はクレソンの代用品として立派に役割を果たしてくれることでしょう。

 

【クレソンの代用品②】わさび

お刺身などを食べるときに欠かすことができない「わさび」。

 

お刺身のほかにも、あらゆる和食の薬味として大活躍します。

 

ピリッとした辛味があり、鼻を抜けるツンとした香りが特徴的です。

 

そんなわさびも、使い方次第ではクレソンの代用品として使うことができます。

 

 

わさびを代用品にするときは、クレソンの辛味を再現したいものに使うようにしましょう。

 

ただ、香りはクレソンと少し異なることだけは留意しておきましょう。

 

カワルンちゃん
ピリッとした辛味がクレソンを使っているような感じに仕上がりますよ!

 

【クレソンの代用品③】せり

春の七草の1つとして、昔から親しまれている「せり」。

 

シャキシャキとした食感と独特な風味が特徴で、和え物やお鍋、汁物などに使われることが多いです。

 

見た目がよくクレソンに似ているセリですが、クレソンの代用品として使うことができます。

 

 

せりを代用品として使うときは、そのままクレソンを使うときと同じでOKです。

 

カワルンちゃん
やはり完全に一緒というわけにはいきませんが、クレソンの雰囲気を出すには十分な代用品です。

 

【クレソンの代用品④】三つ葉

和食料理の香り付けによく使われている「三つ葉」。

 

上品な香りが特徴で、セリやクレソンと見た目がちょっと似ています。

 

シャキシャキとした食感があり、味も独特なので、クレソンの代用品として使うことができます。

 

 

みつばを代用品として使うときは、そのままクレソンと同じように使ってOKです。

 

ただ、クレソンに比べると辛味が足らないので、味を見ながらわさびを少し入れてみるといいでしょう。

 

カワルンちゃん
わさびを入れることで、よりクレソンに近づけることができます。

 

【クレソンの代用品⑤】かいわれ大根

サラダやお浸しなどでよく使われている「かいわれ大根」。

 

ピリッとした辛さがとても特徴的で、お料理のいいアクセントになってくれます。

 

シャキシャキとした食感があり、細いながらも食べ応えもバッチリです。

 

そんなかいわれ大根も、クレソンの代用品とすることができます。

 

 

かいわれ大根を代用品とするときは、そのままクレソンと同じように使ってOKです。

 

カワルンちゃん
香りは少し遠いのですが、食感と風味ともにクレソンに良く似ていますので、いい代用品となってくれます。

 

【クレソンの代用品⑥】からし菜

名前に「からし」という言葉が入っているだけあって、ピリッとした辛味が特徴的な「からし菜」。

 

辛味以外のも独特の苦味があり、苦手な人もいますが、クセになる美味しさがあります。

 

そんなからし菜も、クレソンの代用品として使うことができます。

 

 

元々クレソンも「オランダからし菜(または、オランダガラシ)」という別名があるくらいなので、風味は似通うものがあります。

 

からし菜を代用品として使うときが、そのままクレソンと同じように使ってもOKです。

 

カワルンちゃん
シャキシャキとした食感もありますので、クレソンの代用品としては優秀です!

 

【クレソンの代用品⑦】わさび菜

あまりメジャーな野菜ではありませんが、シャキシャキとした食感と独特の辛味がとても美味しい「わさび菜」。

 

普通のわさびと似たような辛味や風味があり、その辛味などを活かして和え物やお浸し、お漬物などに使うことができます。

 

そんなわさび菜も、クレソンの代用品とすることができます。

 

 

わさび菜をクレソンの代用品として使うときは、そのままクレソンと同じように使っても大丈夫です。

 

カワルンちゃん
多少クレソンとは風味が異なりますが、代用品としては十分役立ってくれます。

 

【クレソンの代用品⑧】水菜

クセのない味で、どんな料理でも馴染むことができる「水菜」。

 

シャキシャキとした食感が大きな特徴で、鍋やサラダなどによく使われている葉野菜です。

 

そんな水菜も、ひと工夫することでクレソンの代用品として使うことができます。

 

 

水菜はクレソンにあるような辛味がないので、クレソンの代用品として使いたいときは、「わさびと併用」するのがおすすめです。

 

クレソンの食感が水菜が再現し、風味はわさびで再現するといいでしょう。

 

カワルンちゃん
食感がとてもしっかりとしているので、わさびと併せることでよりクレソンのような雰囲気を出すことができますよ!

 

【クレソンの代用品⑨~⑫】そのほか!みんなのアイディア

◎パセリ

 

◎豆苗

 

◎チャービル

 

◎ベビーリーフ

 

まとめ

まとめ

 

 クレソンは、カロテンやカルシウム、カリウム、鉄分などの栄養素を豊富に含んでいるスーパーフード。

 

 クレソンの代用品は、以下の12つがおすすめ。

 

【ルッコラ、わさび、セリ、みつば、かいわれ大根、からし菜、わさび菜、水菜、パセリ、豆苗、チャービル、ベビーリーフ】