調味料の代用品

甘酸っぱくてフルーティーな「いちごピューレ」。 ムースケーキやチーズケーキ、アイスなどに使われますよね。 しかし、 カワルンちゃん やばい！いちごピューレがない。どうしよう… そんな時は、いちごピューレの代用品を使ってみましょう！ 今回は、困ったときに役立つ『いちごピューレの代用品』についてご紹介していきま...

煮込み料理の隠し味やソースなどに使われることが多い赤ワインビネガー。 お料理に深いコクを与えくれるので、洋食を作る際に使っている人も多いでしょう。 とてもお役立ちな赤ワインビネガーですが、 ジェイミーが使うお酢は赤ワインビネガーなんだよねー。白戸ちゃんの家には白ワインビネガーしかないんだなぁ。赤ワインビネガー欲...

「にがり」とは、名前のとおり苦みがある液体なのですが、調味料として使うこともできる上に栄養もたっぷりなので、普段のお料理で愛用している人もいるでしょう。 また、にがりを使って自家製豆腐を作っている人も多く、にがりは活躍の場が多いです。 使い慣れるととても便利なにがりですが、 カワルンちゃん やばい！にがりがない...

お菓子やカクテルを作るときに使われるリキュール。 作りたいお菓子のレシピに、 カワルンちゃん やばい！リキュールがない。どうしよう… あまり使用頻度が高くないので、今回のためだけに買うのはもったいないですよね。 そんなときに、リキュールの代用になるものを知っておくと便利です！ 今回は、『リキュールの代用品』...

クレームブリュレに使われる「カソナード」。 お菓子のレシピで登場することもありますよね。 しかし、比較的マイナーな材料なので、ということもあるでしょう。 カワルンちゃん カソナードってなに。どうしよう… しかし、カソナードの代わりになる食品もあるため、諦めなくて大丈夫！ 今回は、困ったときに役立つ『カソナー...

ザワークラウトやパン、オムレツなどに使われる「キャラウェイシード」。 ヨーロッパなどでは定番のスパイスと言われていますが、日本ではとてもマイナーなスパイスです。 そのため、という人も多いでしょう。 カワルンちゃん キャラウェイシードって何！？そんなのないよ… そんな困ったときには、代用品を使ってみるのもおすす...

中華料理に使われる「五香粉」。 独特な香りのするミックススパイスで、好みが分かれますよね。 日本ではあまりなじみのないスパイスなので、 カワルンちゃん やばい！五香粉がない。どうしよう… また、レシピに「五香粉」と書いてあっても、「見たこともない」「読み方もわからない」という人も多いかもしれませんね。 そこ...

すき焼きやステーキなどに使う「牛脂」。 牛脂を使うと風味や旨みがアップしておいしくなりますよね。 スーパーによっては牛肉を買うと無料でもらえることもあります。 しかし、いざお肉を焼こうと思ったらということもあるでしょう。 カワルンちゃん やばい！牛脂がない。どうしよう… 牛脂がないとおいしく焼けないのでは？...

お料理やデザートを作るときに、とてもお役立ちな粉寒天。 便利な粉末タイプの寒天なのでお手軽なので、簡単に寒天ゼリーやプリン、ジュレなどを作ることができるでしょう。 そんな粉寒天ですが、 カワルンちゃん やばい！粉寒天がない。どうしよう… せっかくプリンやゼリーを作ろうと思っていたのに、固めるための粉寒天がない...

インド料理には欠かすことができないチャツネ。 うま味がギュッと凝縮されていて、大好きだという人も多いでしょう。 そんなチャツネですが、 カワルンちゃん やばい！チャツネがない。どうしよう… チャツネ入りのカレーの美味しさを知ってしまうと、チャツネ無しのカレーは物足らなく感じてしまうことでしょう。 そんなとき...