調味料の代用品

パイやスイートポテトの仕上げに塗る卵黄による「艶出し」。   焼き上がりに美しい艶がついていると、香ばしい雰囲気でとても美味しそうにみえます。   表面にツヤっとした光沢があるとないとでは、見た目が全然ちがいますよね。   そんなつや出しに欠かせない卵黄ですが、 カワルンちゃん やばい！卵黄がない。どうしよう… ...

健康的で、パスタやピザなどのイタリアンによくマッチする「オリーブオイル」。 普段の料理で常用している人も多いでしょう。 そんなオリーブオイルですが、 カワルンちゃん やばい！オリーブオイルがない。どうしよう… 代わりになるものを知っておくと、いざというときに役立ちますよね。 そこで今回は、『オリーブオイルの...

日本の食卓に欠かせない汁物である「味噌汁」。 毎朝作って飲んでいる人も多いでしょう。 しかし、 カワルンちゃん やばい！だしの素(ほんだし)がない。どうしよう… 出汁がないとお湯で味噌汁を作ることになってしまいます。 そんなときに、だしの素の代用品を知っておくと助かります！ そこで今回は、『味噌汁に入れる...

シチューを作っていて、あとは仕上げ……という段になって カワルンちゃん やばい！ルーが足りない。どうしよう… わざわざルーを追加で買ってくるほどではない、だけどこのままじゃイマイチ…。 そんな時、ちょい足しで美味しく仕上げる方法があればとお困りの方に今回は、『シチューのルーが足りないときの対処法』をご紹介します...

おかずとごはんが一緒に楽しめる親子丼は、手軽なので時間がない時に助かる一品です。 子どもも、ごはんに味が付いているのでいつもより食べてくれるのが嬉しいですよね。 鶏肉が安かったり、卵が安く買えたりした日は、親子丼が食べたくなります。 しかし、 カワルンちゃん やばい！みりんがない。どうしよう…   そこで、代...

ペペロンチーノはさまざまな種類のあるパスタ料理のなかでも、非常にシンプルな材料でできています。 しかし、 カワルンちゃん やばい！ペペロンチーノを作りたいのに唐辛子がない。どうしよう… そこで今回は、『ペペロンチーノに入れる唐辛子(鷹の爪)の代用品』をご紹介しますので、ぜひご参考になさってください。 代用品を...

お肉や野菜、キノコなどが入って美味しい「炊き込みご飯」。 ご家庭によって味付けは異なるでしょうが、料理酒を使っている人も多いでしょう。 しかし、料理酒は使用頻度が高いため、 カワルンちゃん やばい！炊き込みご飯を作りたいのに酒がない。どうしよう… そんなときに、炊き込みご飯に入れる料理酒の代わりになるものを知...

独特の香りとトロっとした食感が人気の「杏仁豆腐」。 食後のデザートにもティータイムのお伴にもぴったりです。 レシピにはよく杏仁霜と書いてあるので、 カワルンちゃん やばい！杏仁霜がない。どうしよう… そこで今回は、『杏仁霜(あんにんそう)の代用品』についてご紹介していきます。 困った際にはぜひご参考にしてみ...

食前酒や食後のお酒として嗜まれるマルサラ酒。 料理好きな人ならお菓子を作る際に使っているという人もいることでしょう。 しかし、使用頻度が高いものではないので、お料理好きの人以外のお宅には置いてることは少ないです。 カワルンちゃん やばい！マルサラ酒が手に入らない。どうしよう…  そんなときに、マルサラ酒の代...

チーズ作りに欠かすことができないレンネット。 自家製チーズに興味のある人は、何とかして手に入れたいでよね。 しかしこのレンネット、 カワルンちゃん やばい！レンネットが手に入らない。どうしよう…  通販で購入は可能ですが、思い立ったらすぐに作りたいですよね。 そんなときには、レンネットの代用になるものを押さ...