比較的簡単に作る事ができ、料理が苦手な人でも挑戦しやすい「レアチーズケーキ」。

 

そんなレアチーズケーキを作る際にレシピなどに「グラハムクラッカー」と書かれているのを見た事がある人も多いと思います。

 

しかし、グラハムクラッカーは日本ではあまりメジャーな材料ではないため、販売されている場所が限られているのでなかなか手に入りにくいものでもあります。

 

カワルンちゃん
やばい!グラハムクラッカーが手に入らない。どうしよう…

 

そんなとき、家にあるものやスーパーで手に入るものでグラハムクラッカーの代用品を見つける事ができれば便利ですよね。

 

そこで今回は、『グラハムクラッカーの代用品』をご紹介します。

 

グラハムクラッカーとは?チーズケーキに使用する際の役割

食品, 食べる, ダイエット, グラハム, クラッカー, スタック

 

グラハムクラッカーは、全粒粉を使用したクラッカーのことです。

 

レアチーズケーキに使用する際には以下のような役割があります。

 

グラハムクラッカーの役割

 

  • チーズケーキが崩れにくくなる

レアチーズケーキは冷やして固めるタイプのケーキですので、どうしても柔らかく仕上がってしまいます。そのため、土台になるものがないと型から外したときに崩れやすくなってしまいます。

グラハムクラッカーは、そんな型崩れを防いでくれます。

 

  • チーズのくどさを軽減する

クリームチーズたっぷりなのでどうしても濃厚な味わいになります。

その濃厚さが美味しさですが、たくさん食べるとくどくなってきてしまいます。

しかし、グラハムクラッカーを土台に使用する事でクリームチーズの濃厚さを軽減できるので、くどさを感じる事なく最後まで美味しく食べる事ができます。

 

  • 食感が良くなる

グラハムクラッカーのザクザクした食感がチーズケーキに加わる事でより美味しくしてくれます。

 

カワルンちゃん
グラハムクラッカーは普通のクラッカーと比べて、栄養価が高い上に香ばしく、ザクザクとした食感を楽しむ事ができます。

 

グラハムクラッカーの代用品はこの7つがおすすめ!

 

 

先述した通りグラハムクラッカーは、輸入食品を扱うお店などに行かないとなかなか手に入れる事が難しいです。

 

カワルンちゃん
そこでここからは、グラハムクラッカーが手に入らなくても同じ役割を果たしてくれる代用品をご紹介します。

 

【グラハムクラッカーの代用品①】ビスケット

 

グラハムクラッカーの代用品としてビスケットはとても人気があります。

 

グラハムクラッカーと比べると劣りますが、ザクザクとした食感でバターと混ぜてもドロドロになってしまうこともありません。

 

そのため、レアチーズケーキの土台にしても違和感なく美味しく食べる事ができます。

 

また、スーパーやコンビニなどでも購入できますし、1箱でたくさん入っていて安価なものも多いのでコスパも非常に良い代用品です。

 

 

注意点としては、ビスケットもメーカーや種類によっては甘さが違うため、なるべく甘味のないものを使用することをお勧めします。

 

レアチーズケーキは甘味が強いので土台まで甘いものを使用してしまうとくどさを軽減するどころかよりくどくなってしまうので注意が必要です。

 

カワルンちゃん
もし、甘いビスケットしか手に入らなかった場合はチーズケーキに加える砂糖を減らすなどの工夫が必要になります。

 

【グラハムクラッカーの代用品②】クッキー

「ac 写真 クッキー」の画像検索結果

 

ザクザクした食感よりもしっとりした食感の方が好きな方はクッキーを代用品として使用すると全体的にしっとりとしたレアチーズケーキを作る事ができます。

 

バタークッキーはもちろんのこと、チョコチップ入りやドライフルーツ入りなどのクッキーを使用することで見た目はもちろんのこと、味もいつもと違ったレアチーズケーキを作る事ができます。

 

 

クッキーを使用する際の注意点としては、クッキー自体が甘いものですので「レアチーズケーキの甘味を少し控えめにするようにすること」と「土台を作る際に使用するバターを大量に使いすぎないようにすること」です。

 

クッキー自体がバターを使用しているのでさらにバターをたくさん加えてしまうとチーズケーキの味が損なわれ、バター風味が強くなってしまいます。

 

カワルンちゃん
また、カロリーもかなり高くなってしまうので注意が必要です。

 

【グラハムクラッカーの代用品③】オレオ

オレオ, クッキー, クッキーとミルク, チョコレート, スナック, 甘さ, おいしい

 

「いつものレアチーズケーキは飽きた!」「ほかの人とは違うものを作りたい!」という場合はオレオをグラハムクラッカーの代用品として使用してはいかがでしょうか?

 

オレオの黒とレアチーズケーキの白で見た目にもお洒落になりますし、味もオレオの風味が加わって甘くて濃厚なレアチーズケーキを作る事ができます。

 

 

オレオを使用する際は真ん中のクリームは全て取り除いてから砕くようにすると、甘味を少し抑える事ができるのでクリームありに比べてくどくなりにくくなります。

 

また、クリームを残したまま砕く事でバターを使わなくても土台がしっかりとしてくれるのでバターを使う必要がなくなります。

 

しかし、かなり甘いレアチーズケーキができてしまいますのでレアチーズケーキの砂糖をかなり少なくして、レモンを少し多めにすることをお勧めします。

 

カワルンちゃん
オレオは比較的甘いお菓子ですので一度にたくさん食べるには少し重いレアチーズケーキ になりますので注意が必要です。

 

【グラハムクラッカーの代用品④】クラッカー

「ac 写真 クラッカー」の画像検索結果

 

クラッカーは甘味が控えめであっさりとしているので、レアチーズケーキの土台に使用してもくどくなることなく美味しく食べる事ができます。

 

メーカーによっては香ばしさがあるものもあるので、グラハムクラッカーを使用した時に近い風味を作る事ができるのも良いところです。

 

 

注意点としては、塩がついているものがほとんどですので甘しょっぱい味が苦手な人には合わない可能性があります。

 

また、小麦粉を使用したクラッカーはどちらかというとサクサクした食感で薄いものが多いので砕きすぎてしまうと粉になってしまってバターと混ぜ合わせても固めにくくなってしまいます。

 

カワルンちゃん
そのため、クラッカーは荒く砕くようにすることをお勧めします。

 

【グラハムクラッカーの代用品⑤】タルト生地

「ac 写真 タルト生地」の画像検索結果

 

タルト生地は自分で作るには難しいですが、今ではスーパーの製菓コーナーなどで焼き上がった状態で販売されているので比較的簡単に手に入ります。

 

レアチーズケーキ部分のみを作ってしまえば、あとは流して固めるだけですので、グラハムクラッカーを砕いてバターと混ぜ合わせて固めるという作業を省く事ができます。

 

そのため、作りたいと思った時にすぐ作る事ができるのでより手軽にできるのも良いところです。

 

 

カワルンちゃん
市販されているタルト生地は大きさは勿論のこと、形や使っている素材なども様々あるのでちょっとしたプレゼントやパーティ用として作るのも見た目も可愛いのでお勧めです!

 

【グラハムクラッカーの代用品⑥】スポンジ

「ac 写真 スポンジケーキ」の画像検索結果

 

「ビスケットやクラッカーなどのサクサク食感が苦手だけどレアチーズケーキが食べたい!」というような場合には、スポンジを使用する事でよりケーキ感がある食べ応え抜群のレアチーズケーキを作る事ができます。

 

もちろん、自分で好みの甘さのスポンジケーキを焼いても良いですが、すぐに簡単に作りたいという場合は市販のスポンジケーキを使用するとかなり時短できます。

 

 

スポンジケーキを使用する際はそのままでは使用できないので好みの厚さに切る必要があります。

 

市販のものはあらかじめ2〜3等分にカットされているものがほとんどですので自分で切る手間もなく、斜めになってしまう心配もありません。

 

また、余ったスポンジケーキは細かくちぎってティラミスにしてみたり、崩してケーキポップなどを作ると無駄になりません。

 

注意点としては、スポンジケーキは甘味がついているのでレアチーズケーキの甘さを控えめにするなどの工夫が必要になる場合があります。

 

カワルンちゃん
また、スポンジケーキを使用する事で食べ応えがある分カロリーが高めになります。

 

【グラハムクラッカーの代用品⑦】グラノーラ

「ac 写真 グラノーラ」の画像検索結果

 

朝食として好まれるグラノーラは海外はもちろん、日本でも人気ですよね。

 

ドライフルーツなどがたくさん入ったグラノーラを使う事でお洒落なカフェなどで出てきそうな可愛いレアチーズケーキを作る事ができます。

 

ドライフルーツ以外にも体にいい穀物がたくさん入っているので栄養豊富で体にとってもいい代用品です。

 

 

メーカーや種類によって異なりますがザクザクとしたものが多いので食感も楽しく、フルーツ入りのグラノーラを使用すれば食べる場所によって色々なフルーツの風味も楽しむ事ができます。

 

注意点としては、体に良いといえどカロリーが低いわけではないので、あまりにたくさん食べると太る原因になってしまいます。

 

また、メーカーや種類によってはバターだけではしっかりと土台として固まりにくいものもありますので、上手く固まらない場合はマシュマロと溶かしたものを混ぜてあげると固まりやすくなります。

 

カワルンちゃん
その場合は、甘味も強くなりますのでレアチーズケーキの甘さを控えめにすることをお勧めします。

 

まとめ

まとめ

 

✔ グラハムクラッカーはレアチーズケーキが崩れるのを防ぐ役割がある。

 

✔ 甘いチーズケーキのくどさを軽減してくれる。

 

✔ 代用品としてビスケットやクラッカーが使いやすい。

 

✔ クッキーやオレオを使用するとしっとりとした土台のレアチーズケーキができる。

 

✔ 市販のタルト生地を使用する事で時短できてより簡単に作れる。

 

✔ スポンジケーキは食べ応えがある分カロリーも高くなる。

 

✔ グラノーラを使用すると見た目もおしゃれで美味しいものができる。