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【ルッコラの代用 12選】代わりになるのはコレ!!ベビーリーフなどおすすめ代替品を紹介

【ルッコラの代用 12選】代わりになるのはコレ!!ベビーリーフなどおすすめ代替品を紹介

 

サラダや料理の付け合わせによく使われているルッコラ。

 

ルッコラは料理の主役にはなりにくい野菜ですが、あった方が彩りがいいし、お料理も美味しくなるので名脇役と言えるでしょう。

 

そんなルッコラですが、「使いたくても近所のスーパーには置いていない！」という人もいることかと思います。

 

カワルンちゃん
ルッコラが手に入らない。どうしよう…

 

大きなスーパーに行けば置いてある可能性は高いですが、ルッコラだけをわざわざ買いに行くのは面倒ですよね。

 

そんなときに、ルッコラの代用になるものを知っておくと助かります。

 

今回は、困ったときに役立つ『ルッコラの代用品』についてご紹介していきます！

 

ルッコラってどんな野菜？特徴は？

 

ルッコラは、アブラナ科の葉野菜です。

 

ほのかにゴマのような香りがあり風味は少しピリッとした辛味と苦味がありますが、クセは少なくお料理に使いやすい葉野菜になります。

 

サラダや付け合わせの他にも、料理の仕上げの飾りつけとして使われることもあります。

 

ルッコラはイタリアンで使われることが多く、ピザの上にチョコンと乗っけられているのをよく目にしますよね。

 

また、ルッコラの種はハーブティーにして飲まれることもあり、種から葉まで余すことなく使うことができるのです。

 

そして、ルッコラは栄養面もバッチリです。

 

ルッコラにはβカロテンやビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれています。

 

βカロテンはビタミンAになって皮膚や粘膜の健康維持に活躍しますし、ビタミンCとビタミンEは抗酸化作用があるので生活習慣病の予防になります。

 

カワルンちゃん
美味しく食べられるだけでなく、健康にいいなんて、とてもスゴい野菜ですよね！

 

ルッコラの代用品はこの12つがおすすめ！

【ルッコラの代用品①】ベビーリーフ

ベビーリーフとは野菜の幼葉の総称で、様々な野菜の幼葉をミックスし、詰め合わせにして売られていることが多いです。

 

クセがなくて食べやすいのが特徴のベビーリーフは、ルッコラの代用品とすることができます。

 

 

ルッコラのような辛味や苦さはありませんが、見た目や雰囲気を味わうには十分です。

 

カワルンちゃん
また、1年中スーパーに置いてあるので、ルッコラよりも手に入りやすいというメリットもありますよ。

 

【ルッコラの代用品②】サラダほうれん草

あくが少なく、生でも食べられるように改良されたサラダほうれん草も、ルッコラの代用品にすることができます。

 

 

普通のほうれん草のような深いコクはありませんが、苦味やえぐみもないのでサラダによく合うのです。

 

カワルンちゃん
シュウ酸の心配もないので、安心して代用できるでしょう。

 

【ルッコラの代用品③】サラダ菜

レタスの一種であるサラダ菜も、クセが少ないのでルッコラの代用品として使うことができます。

 

 

サラダ菜の食感は、シャキシャキというよりも肉厚でやや柔らかいですが、彩りの役目は十分に果たすことができるでしょう。

 

サラダ菜を代用するときは、そのままルッコラを使うときと同じでOKです。

 

カワルンちゃん
ルッコラのような辛味や苦味がないので、サラダに使うときはドレッシングなどで味を調整するといいですよ。

 

【ルッコラの代用品④】水菜

ルッコラと同じアブラナ科の野菜である水菜は、クセがなくシャキシャキとした食感があります。

 

ルッコラの食感もシャキシャキとしているので、サラダなどの食感がポイントであるレシピの代用品にはピッタリでしょう。

 

 

水菜を代用するときは、そのままルッコラを使うときと同じでOKです。

 

カワルンちゃん
サラダ菜と同様に、ルッコラのような辛味や苦味がないので、ドレッシングなどで味を調整しましょう。

 

【ルッコラの代用品⑤】小松菜

汎用性が高く、あらゆるレシピで活躍する小松菜も、ルッコラの代用品とすることができます。

 

 

小松菜は加熱して食べるイメージが強いですが、実は生でも食べることが可能です。

 

サラダにして食べるととても美味しいのでおすすめです。

 

カワルンちゃん
また、どこのスーパーでも置いているメジャーは野菜なので、簡単に入手できるのも代用品としてポイントが高いでしょう。

 

【ルッコラの代用品⑥】豆苗

えんどう豆の若菜で、優しい豆の香りがする豆苗も、使い方次第ではルッコラの代用品とすることができます。

 

 

豆苗とルッコラは、見た目はそんなに近くありませんが、シャキシャキとした食感を再現するにはピッタリです。

 

カワルンちゃん
見た目や雰囲気も近づけたいのであれば、サラダ菜やベビーリーフなどの他の代用品と混ぜて使うと、いい感じになりますよ。

 

【ルッコラの代用品⑦】クレソン

クレソンはルッコラと同じアブラナ科の野菜で、独特の辛味と風味があります。

 

そんなクレソンは、ルッコラの代用品として使うことができるのです。

 

 

ルッコラにも少し辛味があるので、その辛味を再現したいのであれば、クレソンがピッタリでしょう。

 

ほどよいシャキシャキ感もあるので、ルッコラの代用品としてはとてもお役立ちです。

 

カワルンちゃん
クレソンを代用するときは、そのままルッコラを使うときと同じでOKですよ。

 

【ルッコラの代用品⑧】サラダからし菜

からし菜と聞くと「からしのような刺激がある風味」を想像する人も多いことでしょうが、実際はそんなことはありません。

 

しかも、サラダからし菜となると辛味もマイルドになり、ハーブに近い味わいがあるので、ルッコラの代用品として問題なく代用できます。

 

 

食感もシャキシャキとしており、ルッコラ感を出すことができます。

 

カワルンちゃん
見た目は水菜に見た目が似ていますが、風味や食感だけなら、代用品として問題なく使えることでしょう。

 

【ルッコラの代用品⑨】バジル

イタリアンで活躍するハーブのバジルも、レシピ次第ではルッコラの代用品とすることができます。

 

ルッコラは、サラダや付け合わせで生食されることが多いですが、加熱して食べてもとても美味しいです。

 

加熱することで辛味や苦味がやわらぎ、マイルドな味わいになりますので、ルッコラを加熱するレシピであれば、バジルを代用することができます。

 

 

また、ルッコラは、ジェノベーゼを作るときやピザのトッピングなどで、バジルの代用品として使われることがあります。

 

カワルンちゃん
ルッコラとバジルは、お互いに代用品としてとても相性がいいんです。

 

【ルッコラの代用品⑩～⑫】そのほか！みんなのアイディア

◎サニーレタス

 

◎ほうれん草

 

◎イタリアンパセリ

 

まとめ

まとめ

 

✔　ルッコラは、アブラナ科の葉野菜で、ゴマのような香りと少しピリッとした辛味と苦味があるが、クセが少ないのが特徴である。

 

✔　ルッコラにはβカロテンやビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれており、皮膚や粘膜の健康維持や生活習慣病の予防に効果がある。

 

✔　ルッコラの代用品は、以下の12つがおすすめ。

 

【ベビーリーフ、サラダほうれん草、サラダ菜、水菜、小松菜、豆苗、クレソン、サラダからし菜、バジル、サニーレタス、ほうれん草、イタリアンパセリ】