食材の代用品

中華料理を作るときによく使われている空芯菜。 シャキシャキとした食感があって歯ごたえが楽しいですよね。炒め物に合うのでよく入れている人も多いことでしょう。 しかし、空芯菜は玉ねぎや人参などと違って、スーパーによっては置いていないところも多いでしょう。 カワルンちゃん やばい！空心菜が手に入らない。どうしよう…...

ピザやナポリタンに活躍する「マッシュルーム」。 コロンと丸い形でシャキッとした食感が特徴のきのこです。 しかし、マッシュルームは比較的高価なきのこなので、 カワルンちゃん マッシュルーム買おうかな。どうしよう… そんなときは、マッシュルームの代替品を使ってみるのがおすすめです。 今回は、困ったときに役立つ『...

焼き肉を食べるときには、サンチュがないと始まりません。 濃いめの味付けのお肉でも、サンチュに包んだらいくらでも食べられそうですよね。 しかし、いざ焼き肉をと思ったときに限ってなんてこともあります。 カワルンちゃん やばい！サンチュがない。どうしよう… そんなときに、サンチュの代わりに焼き肉を包むおすすめ野菜は...

沖縄をはじめとした暖かい地方でつくられることが多いゴーヤ。 沖縄料理であるゴーヤチャンプルも、日本各地で食べられることが増えました。 とはいえゴーヤは定番の野菜とちがい、 値段が高くてねが出せないこともしばしばあります。 カワルンちゃん ゴーヤが高くて買えないよ。どうしよう… でも「どうしてもゴーヤチャンプ...

韓国料理が好きな人なら、エゴマには馴染みがありますよね。 エゴマの葉はサンチュと同様に、サムギョプサル（韓国の焼き肉）には欠かすことができません。   そんなエゴマですが、小さなスーパーだと置いていないところもたくさんあります。 カワルンちゃん やばい！エゴマがない。どうしよう… そこで今回は、そんな困ったと...

カレーや肉じゃがなど人気のある定番料理で大活躍の人参は、とても汎用性の高い野菜ですよね。 栄養もたっぷりなので、どんどんお料理に使っていきたいものです。 しかし、家族や一緒に食事をする人の中にという人がいたら困ってしまいますよね。 カワルンちゃん 料理にニンジンが入れられない。どうしよう… カレーや肉じゃがを...

料理のアクセントとして一味加えてくれるエシャロット。 しかし、 カワルンちゃん やばい！エシャロットがない。どうしよう… どうしても加えたいという場合に、どういったもので代用することが可能でしょうか？   今回はそんな困ったときに役立つ『エシャロットの代用品』について、ご紹介していきます！   エシャロットとは...

パスタやスープ、炒め物など、さまざまな料理に使える「ブロッコリー」。 料理やお弁当に彩りをプラスでき、華やかに見えますよね。 しかし、いざ使おうとしたらということもあるでしょう。 今日は休みだったのに、急遽出勤で本日分のお昼頼んでないから、お弁当... 野菜入れたかったけど、トマトとかブロッコリーとか切らした....

家族がそろう休日に、お友達が集まるホームパーティーに、たくさん焼いてワイワイ食べたい「お好み焼き」。 生地に山芋を混ぜるとふっくらふわふわの焼き上がりになるといいますが、 カワルンちゃん やばい！山芋がない。どうしよう… そんなとき、山芋の代わりに何を混ぜれば美味しいお好み焼きをつくることができるでしょうか。 ...

きゅうりといえば、春から夏にかけて野菜売り場の目立つ場所で見かけることが多くなる野菜です。 暑い季節の定番メニューである冷やし中華にも、よく千切りにしたものが盛り付けられていますよね。 さっぱりとした食べ心地に加えて、料理に彩りを加える上でも欠かせないきゅうりですが、ということもあります。 カワルンちゃん やば...