調味料の代用品

肉料理、魚料理、スープさらにお菓子、ピクルスにも使える万能調味料の「オールスパイス」。 色々な料理で調味料がこれ一つで料理の味が決まります。 手軽に使うことができるので、お家には常備しておきたいですよね。   しかし、すぐに使いたい時にと困りますよね。 カワルンちゃん やばい！オールスパイスがない。どうしよう…...

日本食には絶対に欠かせない味噌。 一口に味噌と言っても、味噌は地域によって様々な特徴があり、味も材料も異なります。 特に名古屋は赤味噌文化が発達しており、ご当地メニューに使用されるほどです。 でもちょっとおうちで食べてみたいなと思った時に、もしくはなんてことも多いと思います。 カワルンちゃん やばい！赤味噌が...

エスニック料理に使われることが多い「カルダモン」。 爽やかな香りと、ピリッとした辛味やほろ苦さがあるのが特徴のスパイスです。 その特徴から、本格的なカレーを作るときには不可欠なもので、料理好きな人なら積極的にカルダモンを使っている人も多いと思います。 しかし、珍しいスパイスなので カワルンちゃん カルダモンが...

地中海料理などで使われることが多いハーブの1つ「オレガノ」。 そんなオレガノ、お料理好きの人であればドライタイプの市販のオレガノを常備しているかもしれませんが、それ以外の一般的なお宅ではでオレガノを常備している家は少ないでしょう。 たまたま作りたいなと思ったレシピに「オレガノ」が含まれていても、と困ってしまう人も...

自宅で手巻き寿司やちらし寿司など、お寿司を楽しむときに活躍する「すし酢」。 お寿司に必要不可欠な酢飯を、簡単に作ることができて便利ですよね。 そんなすし酢ですが、と困ってしまうものです。 カワルンちゃん やばい！すし酢がない。どうしよう…   こういったときに、すし酢の代用になるものを知っておくと助かることでし...

皆さんのおうちの冷蔵庫にソースって何種類くらいありますか？ トンカツソースやウスターソースなどなど、いろんな種類のソースがご家庭にあるのが結構普通なのかもしれませんね。 ただ、いざ使おうとしたとき、ということもよくあります。 カワルンちゃん やばい！中濃ソースがない。どうしよう…   そこで今回は、困ったときに...

健康や美容にいいとされている「黒酢」。 血糖値が気になる人やダイエット中の人中には、黒酢を愛用している人も多いことでしょう。 また、黒酢は単純に飲むだけでなくお料理やお菓子作りにも活躍します。 ほどよくサッパリとした酸味があり、お料理の旨味を引き立ててくれるのです。 色々とお役立ちな黒酢ですが、 カワルンち...

お菓子の仕上げによく使われる「粉砂糖」。 甘くて白い粉砂糖は、お菓子をより美味しくしてくれますよね。 そんな粉砂糖ですが、甘味を付けるだけでなら普通の砂糖で十分ですし、でしょう。 カワルンちゃん やばい！粉砂糖がない。どうしよう…   ですが、実は粉砂糖は「あるもの」で代用して作ることができるのです！ 今回は...

お肉をより美味しくする「焼き肉のたれ」。 自宅で焼き肉をするときはもちろん、肉炒めや野菜炒めの味付けとしても使うことができるとても便利な調味料です。 そんな焼き肉のたれですが、と思います。とても困りますよね。 カワルンちゃん やばい！焼肉のたれがない。どうしよう… 今回は、そんな困ったときに役立つ『焼き肉のた...

子供から大人までみんな大好きな焼きそばを作るための「焼きそばソース」。 食欲をそそる香りにキレがある深い味わいがあって、とても便利ですよね。 そんな焼きそばソースですが、に気付くと困ってしまいます。 カワルンちゃん やばい！焼きそばソースがない。どうしよう… でも、家にあるもので代用することができるのでご安心...