主にタイ料理やベトナム料理で使われる「パクチー(香草)」。

 

独特の香りやクセのある味が特徴なので、かなり好き嫌いが別れますが、パクチーの大ファンという方もとても多いです。

 

パクチー好きの人なら、家庭でもパクチー料理を楽しみたいところですが、肝心のパクチーがない!」こともしばしばありますよね。

 

カワルンちゃん
やばい!パクチーがない。どうしよう…

 

今回は、そんな困ったときに役立つ『パクチーの代用品』についてご紹介していきます!

 

パクチーってどんなもの?

 

前述したように、パクチーとはベトナムなどのアジア圏の料理によく使われている香草です。

 

独特の香りがあり、その匂いは「カメムシのようだ」と例えられることがあります。

 

実際にそう感じた人は多いようで、別名で「カメムシソウ」と名付けられているほどです。

 

そんなパクチーですが、栄養が豊富な野菜でビタミンCや鉄分などが含まれており、さらにこれらの栄養素には抗酸化作用があり、アンチエイジング効果も期待できます。

 

カワルンちゃん
また、西洋料理でも使われることもあり、西洋ではパクチーは「コリアンダー」と呼ばれています。

 

コリアンダーという名前も結構有名なので「同じものなの?」と驚く人も多いことでしょう。

 

パクチーの代用品はこの12つがおすすめ!

【パクチーの代用品①】バジル

バジルはハーブの1つで、ピザやパスタなどのイタリアンには欠かすことができませんよね。

 

そんなバジルは、パクチーの代用品として使うことができます。

 

 

独特の強い香りとほんのりとした甘みとほろ苦さが特徴で、パクチーの代用品として使うときは香りをメインとして主張します。

 

カワルンちゃん
ハーブの中でも比較的手に入りやすいものなので、パクチーがないときや、他の代用品も苦手だというときはバジルを使うといいでしょう。

 

 

【パクチーの代用品②】イタリアンパセリ

イタリアンパセリはサラダやスープ、煮込み料理などに使われることが多く、汎用性の高い野菜です。

 

見た目は、葉が縮れている普通のパセリとは異なり平べったい葉をしており、全体的にパクチーに近い姿をしています。

 

そんなイタリアンパセリですが、コチラもパクチーの代用品として使うことができます。

 

 

香りは普通のパセリよりも強く、パクチーの代用品としてはピッタリです。

 

カワルンちゃん
見た目、香りともにパクチーの代用を立派に果たしますので、代用品に使われる機会がとても多い野菜です。

 

【パクチーの代用品③】セロリ

サラダやスープでよく使われているセロリも、パクチーの代用品とすることができます。

 

 

特にセロリの葉っぱは、香りや風味、食感、見た目と全てにおいてパクチーに近しい負雰囲気があるので、おすすめの代用品です。

 

カワルンちゃん
パクチーは苦手だけどエスニック料理を楽しみたいという人は、セロリを代用する人も多いのです。

 

 

【パクチーの代用品④】セリ

パクチーはセリ科の野菜であるため、香りや風味が近いセリを代用品とすることができます。

 

独特の強い香りを持ち、茎がしっかりしているのでシャキシャキとした食感も再現することができるでしょう。

 

 

セリを代用品とするときは、細かく刻んで使うのがおすすめです。

 

カワルンちゃん
刻むことで風味が引き立つので、よりパクチーのような風味や香りを楽しむことができます!

 

【パクチーの代用品⑤】三つ葉

和食の香り付けや見た目の彩りとしてよく使われる三つ葉ですが、コチラもパクチーの代用品として使うことができます。

 

 

独特な香りとシャキシャキとした食感ががありますが、それがパクチーの代用には持ってこいなのです。

 

また、見た目もパクチーに比較的良く似ています。

 

カワルンちゃん
パクチーが苦手だけど、三つ葉なら美味しく食べられるという人も多いので、パクチーの置き換え品として使われることも多いです。

 

【パクチーの代用品⑥】どくだみ

健康茶としてお茶にされることが多いどくだみですが、実は匂いがパクチーにそっくりなのはご存知でしょうか?

 

初めてパクチーの匂いを嗅いだ人は「カメムシみたい」と例えるほかにも「そのまんま、どくだみの香りがする!」と驚くほどなのです。

 

また逆もしかりで、どくだみの香りを初めて嗅いだ人も同様の衝撃を受けています。

 

どくだみは、主にパクチーの香りの代用品として使われます。

 

カワルンちゃん
パクチーの香りを主張したいレシピであればとても役立ってくれるので、ぜひ試してみてください。

 

【パクチーの代用品⑦】ニンジンの葉

ニンジンの葉は、スーパーなどで売っているニンジンにはほどんどついていませんが、道の駅などで売られているニンジンにはついていることもありますよね。

 

そんなニンジンの葉も、パクチーの代用品として使うことは可能です。

 

 

ニンジンの葉は、ニンジンの風味とセリ科特有の風味が混ざったような独特な感じですが、程よくパクチーに似ており、色んなパクチー料理に代用することができます。

 

カワルンちゃん
栄養も満点ですので、ニンジンの葉が手に入ったらパクチーの代用品として積極的に使ってみましょう!

 

【パクチーの代用品⑧~⑫】そのほか!みんなのアイディア

◎水菜

 

◎しそ

 

◎ルッコラ

 

◎スプラウト

 

◎青ネギ

 

普通のパセリはパクチーの代用品には不向き!

 

ここまでは、パクチーの代用品についてご紹介してきました。

 

どれも代用品として立派に役目を果たしてくれるものばかりです。

 

しかし、なかには「イタリアンパセリが代用品に使えるなら、普通のパセリは使えないのかな?」と思う人もいることでしょう。

 

前述したように、イタリアンパセリは見た目も香りもパクチーに似ており、代用品としてはピッタリです。

 

しかし、普通のパセリは葉が縮れているので見た目も遠く、香りも何処となくパクチーとは違うものなので代用品とすることは難しいでしょう。

 

カワルンちゃん
普通のパセリとイタリアンパセリ、栄養価はほとんど同じですが、「同じパセリだし」と安易に同一視しないように注意しましょう。

 

 

まとめ

まとめ

 

 パクチーにはビタミンCや鉄分などが含まれていおり、アンチエイジング効果を期待することができる。

 

 パクチーは、西洋では「コリアンダー」と呼ばれている。

 

 パクチーの代用品は、以下の12つがおすすめ。

 

【バジル、イタリアンパセリ、セロリ、セリ、三つ葉、どくだみ、ニンジンの葉、水菜、しそ、ルッコラ、スプラウト、青ネギ】

 

 普通のパセリは、見た目も香りもパクチーとは離れているので代用品とすることは難しい。