食材の代用品

コーヒーの風味とフワフワ食感がたまらない「ティラミス」。 お家でも本格的なティラミスを作る方も多いと思います。 しかし、 カワルンちゃん スポンジを焼くのめんどくさいなぁ… できれば簡単に作って美味しく食べたいものです。   そこで今回は、そんなときに大活躍する『ティラミスに使うスポンジの代用品』をご紹介して...

料理をする際にレシピなどを見ると、「小麦粉」と一口に言っても種類があることに気が付きます。 薄力粉は比較的粘りが少ないため菓子などの調理にも向いており、反対に中力粉や強力粉になると、 不意に強力粉が必要になったとき、わざわざ買いに行くことなく代用できるものはないでしょうか？ 今回はそんな強力粉の代用品となるもの...

お好み焼きに天かす…今まで当たり前のように入れていましたが、その理由を考えたことはありませんでした。 だから、作ろうと思ったときに切らしてしまっていると、もう、ただただ残念…。 「天かすを入れる理由」それが分かれば、なかったときでも代用品で作れるはずでは？ 今回は、天かすがないときに役立つ天かすの代用品とともに...

普段、何気なく食べているパンやお菓子などに使われているベーキングパウダー。 そのままで食べるものではなく特に味を感じることはないので意識しませんが、商品の原材料名を確認すると「ベーキングパウダー」又は「BP」と記載され、多くのものに使用されています。   お菓子作りにはよく使われているものですが、醤油や塩のように料...

たまに無性に食べたくなる天ぷらはお店で食べるのはもちろんのこと、家で作るとまた違った美味しさが楽しめますよね。   ただ、頻繁に作るものではないせいか、いざ天ぷらを作ろうとした時にとなってしまった経験はよくあること。 今日はてんぷらー！！てんぷら粉ないけど！！ — かすみんみん (@kajy_ugumi_mgmg)...

甘い洋菓子のデコレーションから料理のコクを出しのためなど、様々な用途に使用することのできる乳製品である生クリーム。   料理の仕上げやコクを出すために、ほんの少しだけの量を使いたい…となった場合に、代役を果たしてくれる物はあるでしょうか？ 乳製品にアレルギーがあるけれど、クリームがを使用したデコレーションのケーキを...

私たちの食生活に欠かせない食品の一つに卵があります。 でも、アレルギーで食べられないという人もいますよね。 卵がダメとなると、どうしても食べられるものに制限が多くなってきます。 でも、できる限り、家族や周りの人たちと同じものを食べたい（食べさせたい）そういう思いをしている人も多いはず。 今回は、卵が食べられな...

パスタやピザなどチーズを使う料理はたくさんありますよね。 ただ、作っている途中にという経験は誰もは一度はあるはず。 カワルンちゃん やばい！チーズがない。どうしよう… わざわざ買いに行くのも面倒ですし、買いに行く時間がない時もありますよね。 そこで今回は、困ったときに役立つ『チーズの代用品』についてご紹介して...

ハンバーグを作るときって、牛乳が必要になってきますよね。 しかし、ハンバーグに牛乳を入れる役割を詳しく知っている人は少ないでしょう。 また、ハンバーグを作るために牛乳を使おうとしたら、ということもよくありますよね。 カワルンちゃん やばい！牛乳がない。どうしよう… 今回は、そんな困ったときに役立つ『ハンバーグ...

コーンスターチって、日常的にお菓子作りをしていない人にとっては、ほぼ無縁のような存在だと思います。 でも、たまにお菓子を作ろうと思い立ったときに必要になるときがあります。 せっかく作ろうとしても、「コーンスターチだけがない」たったそれだけで、お菓子作りを断念してしまうのはとても悔しいです。 カワルンちゃん コー...